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湖南剁椒鱼头做法

制作步骤
湖南剁椒鱼头做法

1.?鱼头半个,收拾干净备用。
湖南剁椒鱼头做法
2.?鱼头加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净,这一步非常去腥啊,蒸出来的鱼头一点腥味都米有了。
湖南剁椒鱼头做法
3.?蒜、姜、豆豉,切成碎末备用。
湖南剁椒鱼头做法

  • 4.?将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。
    湖南剁椒鱼头做法

5.?腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,可以在鱼头下面垫上2根葱段,姜片。
湖南剁椒鱼头做法
6.?将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上,开水上锅蒸10分钟,最后撒上葱花,淋上少许热油即可。

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