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小米有哪些功效及饮食禁忌

小米是我们常见的一种谷物,为黄色或浅黄色细小颗粒,是我国北方居民的传统杂粮之一

小米有哪些功效及饮食禁忌

方法/步骤

  1. 小米含有比大米更丰富的营养素,其脂肪是大米3.9倍,维生素E为大米7.9倍,膳食纤维是大米2.3倍。小米还富含胡萝卜素和较多的维生素B2,并且高钾低钠,其铁含量也比较高,为大米的2.2倍。

  2. 小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。

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  3. 健脾养胃:中医认为,小米性味甘、咸、凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效,可以治疗反复呕吐、脾胃虚弱、泄泻等症。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。

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  4. 改善失眠:小米中含有较为丰富的色氨酸,色氨酸在人体内代谢后,会产生一种抑制性神经递质,能够抑制中枢神经兴奋度,产生一定的困倦感,因此常吃小米有预防失眠的作用。

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  5. .保护眼睛:小米富含胡萝卜素,100克小米含有维生素A为17毫克,胡萝卜素为100毫克,而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,维生素A是保护眼睛的重要物质。常吃小米可改善眼干、眼涩、眼疲劳等症状。

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  6. .防流产能滋阴小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。能维持性功有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

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  7. 祛斑美白减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

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  8. 预防缺铁性贫血:平时常吃含铁量丰富的食物,能够预防缺铁性贫血。动物肝脏含铁丰富,但胆固醇较高,并不是糖友的理想选择。而小米比我们常吃的米类含铁量更高,虽然含铁量不及动物肝脏,但日常多加食用,也能够起到预防缺铁性贫血的功效。

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禁忌:

  1. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

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  2. 素体虚寒,小便清长者少食。

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